16. ledna 2017, Martina Vampulová
16.1. - Certifikát HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), který se týká identifikace kritických bodů při přepravě a skladování potravin, získala společnost Jipocar. Vedle toho úspěšně prošla recertifikací (obnovením certifikátů) ISO pro management kvality a ochranu životního prostředí. Všechny certifikáty udělila jihlavské společnosti firma Bureau Veritas, největší certifikační a inspekční orgán v Česku.
„Služby, které nyní poskytujeme v logistickém byznysu na certifikované úrovni, nám výrazně zvýšily konkurenceschopnost. Požadavky standardů jsou natolik přísné, že jsme museli přenastavit některé firemní procesy, odhalit slabá místa s nízkou výkonností, najít jejich příčiny a neprodleně zavést efektivní opatření,“ řekl Petr Prokop, jednatel společnosti Jipocar k získaným certifikátům HACCP, ISO 14001 a 9001. „Z certifikačního procesu jsme vyšli silnější a zkušenější, už jen proto, že zavádění norem pro nás není úřední formalitou, ale pobídkou k chytřeji dělanému byznysu a lepším službám pro naše zákazníky.“
Systém kritických bodů HACCP, který byl vyvinut pro Americký úřad pro kosmonautiku (NASA) v počátku letů do vesmíru, a na jehož základě se původně vyráběly bezpečné potraviny pro kosmonauty, zajišťuje preventivní a systematický přístup k včasné identifikaci rizika zdravotní závadnosti a k zamezení jeho vzniku. Systém kritických bodů je zaměřen na klíčové faktory, které ovlivňují bezpečnost a zdravotní nezávadnost potravin v celém potravinovém řetězci od zpracování suroviny až po prodej a samozřejmě zahrnuje i přepravu a skladování. Systém HACCP řídí biologická, chemická nebo fyzikální rizika, která mohou u potravin způsobit jejich znehodnocení, případně změnit potravinu na zdraví škodlivou.
„Nevyrábíme žádné samoúčelné dokumenty s nulovou hodnotou, nejsme byrokrati. Naopak stojíme nohama na zemi, máme jasně definované cíle a výsledky našich aktivit musí být měřitelné v obchodních výsledcích našich certifikovaných klientů, ať už jsou to firmy z logistiky, automobilového průmyslu nebo jiných segmentů,“ uvedl k certifikaci Stanislav Moučka, ředitel certifikační divize Bureau Veritas.
(mma)
